Um levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, por meio da Abrasel RN, revela um cenário de oscilação no setor de alimentação fora do lar no Rio Grande do Norte.
De acordo com a pesquisa, 45% dos empresários de bares e restaurantes afirmaram que tiveram queda no faturamento em janeiro na comparação com dezembro. Em sentido oposto, 40% disseram ter registrado crescimento, enquanto 13% apontaram estabilidade. Outros 2% dos estabelecimentos ainda não existiam no mês anterior.
O estudo também mostra que 25% das empresas do segmento operaram no vermelho em janeiro — índice um pouco acima da média nacional, que ficou em 23%.
Os números acendem um alerta no próprio setor. Entre analistas e frequentadores, cresce a avaliação de que os valores cobrados em muitos bares e restaurantes podem estar afastando parte da clientela. Com preços cada vez mais elevados, muitos consumidores acabam reduzindo as saídas ou buscando alternativas mais baratas, o que pode ajudar a explicar a retração no faturamento registrada por boa parte dos estabelecimentos.